Vidal-Fleury, det ældste vinhus i Rhônedalen, blev grundlagt i 1781 og ligger midt i Côte-Rôtie-vinmarkerne. Vinhuset, der er kendt som 'Rhône Royalty', har et ry for at producere højkvalitetsvine, der præcist afspejler de forskellige karakterer af Rhône-appellationerne. Saint-Joseph-appellationen, der er en af de mest prestigefyldte crus i det nordlige Rhône, er hjemsted for rødvinene, der udelukkende er lavet på Syrah-druen, der er perfekt til dette terroir. Druerne håndhøstes og gennemgår en traditionel maceration på tre uger, efterfulgt af fermentering med naturgær og yderligere maceration. Efter tre måneders lagring i tanke, følger 12 måneders fadlagring og fire måneder på flaske, før vinen frigives. I glasset er vinen dyb rød med mørke nuancer, og duften er fyldt med noter af tørrede violer og mørk frugt. Smagen byder på blommer, brombær, svesker og krydderier, med en dyb note af mørk chokolade i eftersmagen. Perfekt til vildtretter, coq au vin, steak au poivre, risotto og meget mere.