2023 Dona Florencia Cabernet Sauvignon

Nu i hænderne på syvende generation af samme familie, udtrykker denne Cabernet Sauvignon familiens ekspertise og Maule-dalens fremragende terroir. Maule-dalens specielle klima er essentielt for denne vin. Om sommeren kan dagtemperaturerne nå op over 30 grader, mens de kølige nætter, påvirket af friske briser fra Stillehavet, giver druerne mulighed for at bevare deres naturlige syre og udvikle komplekse aromaer. Det tørre klima, kombineret med store temperaturforskelle mellem dag og nat, skaber ideelle forhold for dyrkning af Cabernet Sauvignon, hvor balancen mellem tanniner, syre og frugt er i højsædet.
Druerne høstes i hånden, hvorefter de gennemgår en skånsom presning og bliver herefter gæret ved kontrollerede temperaturer, inden vinen bliver lagret på egetræsfade for at udvikle yderligere dybde og kompleksitet. 
Vinen er rubinrød i glasset med lyse nuancer. Duften er fyldt med noter af brombær og modne solbær, som elegant kombineres med noter af vanilje, der stammer fra fadlagringen. Smagen er intens og generøs, med modne tanniner, der giver vinen en silkeblød mundfornemmelse. Smagsnoterne inkluderer sorte frugter som brombær, ledsaget af subtile krydrede noter af peber, tobak og vanilje. Eftersmagen er lang med en elegant, mineralsk finish og noter af moden frugt og krydderi.
Dona Florencia Cabernet Sauvignon er en vin, der passer perfekt til grillede kødretter, fyldige pastaretter og andre lækre retter.