2021 Castello di Bolgheri, Flocco, IGT Toscana
Om vinen
Flocco stammer fra vinmarkerne omkring Poggio a Poppiano-vingården, der ligger sydvest for Firenze i Montespertoli-området. Vinmarkerne ligger mellem 200 og 300 meter over havet med en sydlig eksponering. Jorden består af ler-kalkstensjord med en markant mængde sten og grus, og udbyttet pr. vinstok er særligt lavt.
Druerne afstilkes fuldstændigt, og omkring en tredjedel af mosten gæres med vilde gærceller, mens resten gæres med en udvalgt gærkultur. Gæringen foregår i betontanke med overpumpning og delestage i 14-18 dage, hvorefter den malolaktiske konvertering finder sted.
149,00 DKK
pr. fl. v/6