2022 Villa Bürklin Riesling Pfalz Dr. Bürklin-Wolf

Denne økologiske Riesling er produceret af druer fra eksklusive vinmarker omkring byen Wachenheim i Pfalz. Jordbunden i disse marker består hovedsageligt af sandsten, hvilket resulterer i frugtige og lette vine. Markerne har været dyrket biodynamisk siden 2005, og alle Bürklin-Wolfs vine er nu veganske. Druerne håndhøstes i september og presses forsigtigt. Efterfølgende fermenteres de under nøje kontrollerede temperaturer i ståltanke og overføres derefter til gamle egetræsfade. Vinen har en krystalklar farve og formår at udtrykke Wachenheims terroir på bedste vis. Duften er fyldt med aromaer af grønne æbler, citron og blomster. Alt i alt er Villa Riesling en forfriskende vin med en saftig mineralitet og elegant syre. Den er perfekt til sommerretter, friske salater og skaldyr.
Dr. Bürklin-Wolf er en af de mest prestigefyldte historiske producenter i Pfalz, Tyskland og er en af de ældste familiedrevne vinslotte, der kan dateres tilbage til 1597. Vingården ledes i dag af Bettina Bürklin, der har været i spidsen siden 1990, da hun arvede domainet fra sin far, Dr. Albert Bürklin. Dr. Burklin-Wolf ejer de mest prominente GG-marker (Grand Cru) i Pfalz og har opnået de magiske 100 point fra både Robert Parker og James Suckling. Vingården er certificeret økologisk og biodynamisk og er det eneste tyske medlem af Biodyvin - en eksklusiv forening for nogle af verdens bedste biodynamiske vinhuse.