Vinmager Brian Maloney har søgt efter nogle af de marker i populære Paso Robles, hvor forskellen mellem nat og dag er størst. Temperaturerne stiger syd for San Francisco, og hemmeligheden er Templeton Gap - en række åbninger i bjergkæden, hvor de kølende vinde fra Stillehavet slipper igennem. Selvom andre producenter planter Grenache og Syrah i området, er Californien for Brian Maloney lig med Cabernet Sauvignon. Og Brian Maloneys vin er en hyldest til Californien. Frisk, fyldig, fuldmoden Cabernet fra Californien.