2020 Volnay Patriarche

Fra hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne træder denne Volnay frem, en vin der forener elegance, struktur og den klassiske charme, som kendetegner de fineste Pinot Noir-vine fra området. Volnay-området er kendt for sine silkebløde tanniner, raffineret frugt og lagdelte aromaer, og netop disse kvaliteter kommer tydeligt til udtryk i denne raffinerede rødvin.

Duften åbner med røde bær som kirsebær, hindbær og ribs og giver plads til subtile nuancer af viol, skovbund og et let krydret præg af cedertræ og hvid peber. I munden møder man en harmonisk balance mellem friskhed og dybde – en saftig, livlig frugtkoncentration, der smelter sammen med silkebløde tanniner og en delikat mineralitet. Eftersmagen er lang og vedvarende med en let krydret elegance, typisk for Volnay.

Vinificeringen sker med en nænsom håndtering af druerne, hvor gæring og maceration foregår under kontrollerede temperaturforhold for at bevare den rene frugtprofil og terroirets finesse. Herefter modner vinen på franske egetræsfade, hvilket tilfører dybde og struktur uden at overdøve den naturlige elegance.

Dette er et sofistikeret eksempel på, hvorfor Volnay fortsat anses for at være en af Bourgognes mest eftertragtede underregioner – en vin der forener tradition, håndværk og terroir i en uforglemmelig smagsoplevelse.