2022 Josh Cellars Pinot Noir Central Coast

Oplev en Pinot Noir, der trives i de kølige vinmarker omkring Santa Barbara og Monterey, hvor havbrisen bevarer friskheden og giver vinen en let burgundisk elegance. Den indledende duft kombinerer lyse kirsebær og hindbær med en diskret ristet træ-notes, der pirrer sanserne og lover kompleksitet.

Druerne høstes i de kølige morgentimer før solopgang for at bevare den essentielle friskhed og den aromatiske profil, der gør vinen særligt indbydende.

Druerne presses og gennemgår macerering i 4-5 dage i temperaturkontrollerede ståltanke, hvorefter vinen gærer i 7-10 dage under nøje temperaturstyring. Efter endt gæring modner vinen yderligere 6-9 måneder på egetræsfade, før frigivelsen.

Smagen åbner med en intens bølge af mørke kirsebær og moden frugt, suppleret af et strejf vanilje, der giver en cremet fornemmelse. Efterhånden udvikler vinen de klassiske Pinot Noir-noter af skovbund og varme krydderier, som tilsammen skaber en kompleks og harmonisk oplevelse. Med sin velafbalancerede syre og bløde tanniner fremstår den som en fyldig, men elegant vin, der slutter med en lang og tilfredsstillende finish. Et glimrende eksempel på stil og finesse i Pinot Noir.