2023 Call Me - Margarita Macabeo-Viognier

Udover at være økologiske er Call Me vine også kendetegnet ved en perfekt balance og en behagelig frugt. Druerne til disse vine kommer fra en mark i den sydvestlige del af Valencia-regionen. Markens jordbund består af hvid kalksten, som har givet navn til hele regionen, Vall d'Albaida, på grund af sin bemærkelsesværdige hvide farve. Kalkstenen har den fordel at absorbere fugt og skabe en vandreserve, som er med til at udvikle vinstokkenes rodnet. Call Me er en bemærkelsesværdig hvidvin, der er lavet på de lokale druer Macabeo og Viognier. Druerne er dyrket på højtbeliggende marker for at skabe en let røget, intens vin med noter af citron og lime. Vinen har en friskhed og en fint balanceret syre, der gør den perfekt som ledsager til tapas, lys fisk og salater.

Spansk rødvin og troldeagtige bushvines i Valencia. Vinya Alfori genopliver Pastor-familiens 200 år gamle vingård, fordi hverken hvidvin eller rødvin fra Valencia endnu er blevet opdaget. Og dette kan stadig ses på priserne.