2023 Le Difese Tenuta San Guido

Tenuta San Guido ligger ved Toscanas naturskønne kyst, hvor den mineralrige jord og stenrige undergrund sammen med det milde, maritime klima skaber optimale betingelser for vinproduktion. Le Difese er en harmonisk blanding af Cabernet Sauvignon og Sangiovese, hvor førstnævnte tilfører struktur og dybde, mens Sangiovese bidrager med saftig frugt og en frisk, livlig syre. Sammen giver de en vin, der både er let at nyde ved første snif og samtidig rummer et udviklingspotentiale.

Vingårdens tilgang til kvalitet er kompromisløs: druerne håndplukkes og omhyggeligt udvælges, inden de gennemgår en skånsom vinificering i temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter lagres vinen i omkring 12 måneder på brugte franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver en elegant integration af tanniner og en diskret krydret kompleksitet.

I glasset fremstår Le Difese med en dyb rubinrød farve og en aromaprofil præget af mørke kirsebær, solbær og blommer, suppleret af noter af læder, tobak og et lille strejf af krydderier. Smagen er velafbalanceret med friskhed og bløde tanniner, der gør vinen umiddelbart tiltalende, men stadig raffineret. Le Difese er et godt udgangspunkt i Tenuta San Guidos vinunivers og viser gårdens evne til at skabe vine med karakter, elegance og autenticitet.