Crémant d'Alsace Demi-Sec, Joseph Hubster

Crémant d'Alsace Demi-Sec fra Joseph Hubster, et signaturbrand fra Grand Chais de France, er et mousserende vidnesbyrd om det klassiske håndværk i Alsace, et område kendt for sin høje kvalitet og alsidige terroir. Bag navnet Joseph Hubster står Grand Chais de France, en af landets største vinproducenter, som samarbejder med en række vinbønder i hele Alsace. Her dyrkes druerne med respekt for områdets særlige klima og jordbund – et kontinentalt klima præget af tørre somre og kolde vintre, beskyttet af Vogeserne, der skaber ideelle betingelser for druer med høj aromatisk intensitet og balanceret syre.

Vinen fremstilles primært på Auxerrois og Pinot Blanc – to klassiske Alsace-druer, der her giver både fylde og friskhed. Høsten foregår skånsomt, ofte med håndplukning, for at bevare druernes naturlige karakter. Allerede i marken bliver der lagt stor vægt på at høste ved det helt rette tidspunkt, hvor sukker og syre er i perfekt balance. Når druerne når kælderen, presses de nænsomt, og gæringen finder først sted for at skabe en basevin. Derefter gennemgår vinen andengæring på flaske – den traditionelle metode – hvilket giver små, elegante bobler og en cremet struktur.

Efter en periode på bærmen udvikler vinen fine aromaer af modne pærer, saftige æbler og hvide blomster med et diskret strejf af brioche. I smagen forenes en afrundet sødme med frisk syre, hvilket gør vinen imødekommende, men stadig elegant og livlig. Den demi-sec stil betyder, at der er en smule restsukker, som giver rundhed og gør vinen særligt charmerende. Crémant d'Alsace Demi-Sec fra Joseph Hubster er en mousserende vin, der forener tradition, terroir og teknik i en harmonisk helhed – ideel til dem, der ønsker bobler med både finesse og varme.