2021 Bourgogne Chardonnay La Chablisienne by La Chablisienne

Bourgogne Chardonnay by Chablisiennes har en smuk fylde, der balanceres smukt af husets klassiske mineralske friskhed. Druerne kommer fra parceller lige udenfor Chablis på områdets klassiske kalkstensholdige undergrund. Både gæring og modning foregår i temperaturkontrollerede rustfrit ståltanke, og vinen gennemgår Malolaktisk konvertering.

Bourgogne Chardonnay by Chablisiennes modnes på store kar med gærresterne uden omrøring. Dette giver vinen fedme uden at fjerne den forfriskende syre, som La Chablisienne er så berømt for.

Ingen andre vinproducenter i Chablis har adgang til så mange af Chablis' bedste marker som La Chablisienne. Grand Cru Les Clos, Grand Cru Les Preuses, 1. Cru Montée de Tonnerre for bare at nævne et par. Så er man nysgerrig på Chablis' særlige Kimmeridge-jordbund og den særegne mineralitet, man forbinder med vinene herfra, er porteføljen fra "White Wine Winemaker of the Year 2020" hos International Wine Challenge et perfekt sted at udforske.