2022 Toma Tempranillo Bodegas Cruz del Sur

Bodegas Cruz del Sur Toma Tempranillo er et autentisk udtryk for Spaniens mest plantede druesort, dyrket i La Mancha-regionen, hvor klimaet skaber optimale betingelser for druerne. Vinen er fremstillet udelukkende af Tempranillo, som høstes ved perfekt modenhed for at sikre en harmonisk balance mellem friskhed, frugtintensitet og struktur.

I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve med violette nuancer, der vidner om dens ungdommelige karakter. Duften er domineret af modne kirsebær, blommer og hindbær, ledsaget af delikate krydderier og en let antydning af vanilje fra kortvarig kontakt med egetræ. Smagen fremstår harmonisk med en medium krop, levende frugtnoter og afrundede tanniner. Den friske syre giver vinen en struktureret elegance, mens eftersmagen efterlader et subtilt krydret præg.

Vinifikationen foregår ved temperaturkontrolleret gæring på rustfri ståltanke ved omkring 24-26°C, hvilket bevarer de primære frugtaromaer. Macerationen strækker sig over 10-12 dage for at opnå en god ekstraktion af farve og tanniner, uden at bitterstoffer dominerer. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring, hvilket bidrager til en blødere og mere afrundet mundfølelse. Resultatet er en utrolig afbalanceret og harmonisk vin med en alkoholprocent på cirka 13,5 %.

Stor vin til prisen!